Стол разделочный с бортом СРТ-ПО 600х600х870 предназначен для разделки продуктов, резки и формовки полуфабрикатов, первоначальной обработки овощной продукции, завешивания, порционирования и подготовки к подаче готовых блюд, сбора пищевых остатков. При необходимости на них может устанавливаться тепловое, электромеханическое и весовое оборудование. В процессе работы они используются для временного хранения инвентаря, посуды и продуктов.